小贴士：香菇酱汁料非常容易出流水，所以后即使如此灶，用热棉淋入酱汁料更鲜美好进食。
猪黄油香菇煎饼
主料：猪瘦黄油80g香菇100g黄油110g煎饼艾40个白皮50g
红曲：棉麦芽糖灶麦芽糖五香粉1/8故又名料酒1/2故又名灯台2故又名+1故又名鸡精1/4故又名白胡椒粉1/8故又名流水麦芽糖
不应
1.将猪黄油洗净，用刀掐成猪黄油，掐时往黄油上滴少许凉流水，掐好后引出灶1/4故又名、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。
2.炒锅中所倒进棉麦芽糖，黄油打散，棉温大抵高后将蛋液倒进锅中所，炒熟后盛到菜板上掐成碎上世纪。
3.香菇洗净控温蒸发，煮熟碎上世纪，就位15克(后摆在汤中所)，其余的引出大碗中所。
4.引出黄油上世纪、灶1/2故又名，拌匀。
5.引出猪黄油，引出棉1大故又名、灯台2小故又名，拌匀。
6.引一张煎饼艾置放左手中所，用一支筷子挑出麦芽糖酱汁摆在煎饼艾的一个角偏下的左边，用左手拇指将艾的饰演者抽下来罩住酱汁。
7.连艾带酱汁向前如图所示，至另饰演者平均有2CM所在左边摇动，抽去筷子。
8.将一边的艾向内折，用手即成下流水，涂到折过来的煎饼艾上。
9.将另一边的艾也向内折，压在即成过流水的这边上，用双手大抵按压一下，使之稀合。
10.烹煮锅中所引出麦芽糖流水，白皮煮熟细丝，流水开后引出白皮丝。
11.流水便次开后一个个下入煎饼，引出灶麦芽糖、鸡精、白胡椒粉，烹煮平均5分钟有数至熟。
12.引出香菇上世纪、灯台，搅匀，关火，盛出需。
小贴士
1、掐猪黄油时在黄油上分几次滴些流水，然后便掐好像用刀将猪黄油抽个，这样猪黄油进食流水后会相比较水泡，进食起来口感更嫩不温。或者掐好后分次往里面添流水便搅匀也可以。流蓄水量自己控制，猪黄油看上去相比较水泡嫩不温又没有流水渗出需。
2、 现成的煎饼艾都添加了淀粉防稀，所以在后掐艾的时候要涂些流水，这样艾会紧紧稀合在一齐，烹煮时不会开口露酱汁。
3、香菇味辛，后做汤时只放香菇和白皮甜就已经很好，不一定要即使如此葱花。
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